Ricetta delle polpettine di cavolfiore, ricotta e zenzero
Oggi prepariamo delle polpette di cavolfiore, ortaggio di stagione, sano, nutriente e utile per il nostro benessere.
Il cavolfiore ha un’elevata quantità di fibre che favoriscono un buon lavoro intestinale e contrastano il colesterolo “cattivo”.
In questa preparazione lo abbineremo a della ricotta, che darà un tocco delicato al nostro piatto e ci garantirà un gran successo anche tra gli assaggiatori più piccoli!
Per rendere le polpette un piatto sano a tutti gli effetti e a basso contenuto calorico opteremo per la cottura al forno.
Ingredienti:
- 300 gr di cavolo lessato e schiacciato con una forchetta
- 100 gr di ricotta
- 40 gr di parmigiano
- 90 gr di farina integrale
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- 70 gr di pangrattato (più quello che ci servirà per l’impanatura)
- zenzero grattugiato
- sale
- pepe
- un cucchiaio di semi di chia
Procedimento:
Uniamo in un’ unica ciotola tutti gli ingredienti e mescoliamo con l’aiuto di un cucchiaio.
Con le mani leggermente umide creiamo delle palline.
Le passiamo nel pangrattato.
Le posizioniamo sulla nostra teglia ricoperta da carta forno.
Facciamo cuocere per 20/25 min a 180 gradi.
