Come cuocere il riso. Istruzioni base:
Per cuocere 100 gr di riso calcolare: ½ litro di acqua + 5 g di sale grosso
- Portare l’acqua all’ebollizione a pentola coperta
- Salare e dopo un paio di minuti unire il riso.
- Mescolare e, dal momento della ripresa del bollore, abbassare leggermente la fiamma in modo che il riso possa cuocere a media ebollizione.
Poiché le varietà di riso sono moltissime e tutte con un tipo di cottura diverso, è consigliabile seguire le indicazioni delle confezioni, anche se l’assaggio è sempre opportuno.
