Omini di pan di zenzero! Li avevate mai preparati per Natale? Sono davvero festosi e divertenti, anche piuttosto facili da realizzare, ai bambini piaceranno tantissimo e se praticate un piccolo foro in alto prima di cuocerli potete appenderli all’albero come decorazione.
- Mescolate 200 g di farina 00 a 25 g di farina di mandorle, mettete sulla spianatoia e lavorate velocemente con 125 g di burro.
- Amalgamate poi 1 uovo, 70 g di zucchero semolato, un pizzico di sale e della scorza d’arancia grattugiata, un cucchiaino di cannella e un cucchiaino di zenzero.
- Formate una palla liscia ed omogenea, avvolgetela nella pellicola e mettetela in frigorifero 30 minuti. Stendete la frolla in un disco di ½ cm di spessore.
- Tagliate gli omini con la formina e stendeteli su una placca rivestita di carta forno. Cuocete a 180° per 15/20 minuti, poi fate raffreddare.
- Montate un albume con 125 g di zucchero a velo e del succo di limone, con questa glassa disegnate i contorni e i dettagli degli omini.
