Proprietà e caratteristiche dello zafferano

PROPRIETÀ E CARATTERISTICHE DELLO ZAFFERANO  – Profumato, di un giallo intenso e invitante, insaporisce ed esalta il gusto di tanti piatti senza apportare calorie e donando loro un inconfondibile aroma di delicata intensità. Scopriamo insieme proprietà e caratteristiche dello zafferano !

USI NEL MONDO – Lo zafferano viene utilizzato nelle tradizioni gastronomiche di molti paesi, dall’Iran che lo impiega anche per arricchire gelati e budini, fino alla Francia che lo aggiunge alla zuppa di pesce o alla Spagna che lo integra nella Paella. Dalle nostre parti, naturalmente, è conosciuto per il risotto alla milanese.

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DETOX – Forse, però, non sapevate che questa spezia è fondamentale per chi desidera perdere peso alimentandosi con piatti ipocalorici. Non solo: è perfetta anche per chi voglia depurarsi con un menù detox.

PROPRIETÀ – Vi consigliamo, oltre che per queste virtù, di aggiungere abbondante zafferano alle vostre pietanze anche per le sue tante proprietà salutistiche. Quali?

  • Aiuta e favorisce i processi digestivi
  • E’ un potente antinfiammatorio
  • Regola i livelli di colesterolo e trigliceridi limitando l’accumulo di grassi nel sangue
  • Provvede a favorire l’eliminazione delle tossine
  • Le ultime ricerche mediche gli attribuiscono anche un notevole potere antiaging grazie all’abbondanza di sostanze antiossidanti
  • Pare, sempre a detta dei medici, che possegga innegabili virtù antitumorali grazie alla presenza di sostanze anti radicali liberi
  • L’alto contenuto di carotenoidi e crocina protegge la salute degli occhi e, in particolare, della retina.

Siete certi di voler usare lo zafferano solo perché è ipocalorico?