Come preparare il
tè
Il tè è una bevanda calda, speciale e ruota intorno ad un rito
ma anche alla mitica, calda, bella, panciuta, larga, stretta,
vecchia, nuova, colorata, bianca teiera.
Vi diamo alcuni piccoli consigli per un tè in compagnia:
sia che usiate una tazza che
una teiera tradizionale in porcellana, abituatevi a
preriscaldarle, è essenziale prima di versare l’acqua
bollente.
L’acqua deve essere in ebollizione nel momento stesso in cui
incontra il tè; per far questo la teiera va tenuta vicina al
bollitore.
Se si beve il tè
all’inglese, con l’aggiunta di latte, va scelto quello
scremato da versare rigorosamente dopo l’infuso.
La forma della tazza, può variare a seconda del servizio che
avete o della vostra abitudine.
Le tradizionali sono quelle
svasate, mentre quelle cilindriche e alte, i mug, sono ideali per
conservare più a lungo il calore e l’aroma del tè.
Un buon tè, oltre a fare bene, rinfranca anche lo
spirito.
