Dispensa/Frigorifero: sostituzione cibi estivi con invernali

Anche la dispensa fa il cambio stagione! E così il frigorifero, che in autunno si riempie di tutte le prelibatezze del “raccolto”. Che per alcuni giorni le varie tipologie di cibi, estivi e autunnali/invernali, si trovino a convivere è normale, ma fai in modo che questo periodo di transizione duri il meno possibile: eviterai inutili sprechi. Ecco come fare la sostituzione di cibi tra frigo e dispensa.

Svuota la dispensa e il frigorifero
Comincia dalla dispensa, e poi ripeti le varie operazioni con lo stesso ordine per il frigorifero
Togli tutto quello che è contenuto nei vari ripiani e appoggia ogni prodotto sul piano della cucina o sul tavolo

Separa i cibi per tipologie e scadenze
Mentre svuoti la dispensa o il frigo controlla di che tipologia di cibi si tratta, e riserva a ciascuno di esso una zona specifica del tavolo. Ad esempio pasta e riso tutto su un lato, biscotti e merendine al centro, scatolame e barattoli dall’altro lato, spezie e condimenti a parte… e così via.
Già che ci sei, ogni volta che prendi in mano un prodotto dai un’occhiata alla data di scadenza e se vedi qualcosa che è già scaduto buttalo subito per evitare di confonderlo con i cibi ancora buoni.

Come organizzare le spezie

Approfitta per pulire i ripiani
Per i ripiani in legno della dispensa usa una miscela composta da 400 ml di acqua calda, 4 gocce di detersivo liquido per piatti e ½ bicchiere di aceto bianco.
Per il frigorifero usa una soluzione composta da 800 ml di acqua, 4 cucchiai di bicarbonato, 3 gocce di olio essenziale di limone e 3 gocce di olio essenziale di tea tree.

Rimetti i prodotti in modo congruo
Ora rimetti a posto i prodotti di dispensa e frigorifero sempre divisi per tipologia. Fai attenzione però affinché quelli dalla scadenza ravvicinata, e/o quelli adatti ad una cucina tipicamente estiva, rimangano sul davanti, così saranno i primi ad essere consumati.