COME PULIRE LE PENTOLE ANTIADERENTI E IN GHISA
Nella prima parte del tutorial abbiamo visto le pentole in alluminio e acciaio, per ultimare i nostri consigli oggi vedremo come pulire le pentole antiaderenti e in ghisa. Siete pronte?
PENTOLE ANTIADERENTI
Rivestite di teflon, un materiale plastico resistente alle alte temperature, sono molto diffuse in cucina perché permettono di ridurre l’uso dei condimenti cucinando alimenti più leggeri e salutari senza il rischio che si attacchi il cibo al fondo della pentola. Anche le pentole antiaderenti vanno pulite senza danneggiare lo strato superficiale, usando materiali e prodotti poco abrasivi come:
- ACQUA BOLLENTE
- ACETO O BICARBONATO
Immergere la pentola qualche minuto in acqua bollente, diluita con un po’ d’aceto, o in alternativa con bicarbonato. Se vogliamo che le nostre pentole antiaderenti durino più a lungo , non c’è niente di meglio che evitare di graffiarle quando sono impilate una sull’altra. Ci sono vari modi:
- Mettere un piatto di carta tra una pentola e l’altra
- Mettere 1 disco morbido per il mouse
- Ritagliare una forma rotonda o quadrata di un panno di feltro che non ha bisogno di essere cucito
- Comperare gli appositi separa pentole nei casalinghi e supermercati
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PENTOLE IN GHISA
Queste sono molto più utili per le cotture lente e più tradizionali. Hanno una superficie resistente ed impermeabile, in grado di regalare ai cibi una consistenza molto gradevole. Ricordatevi che la prima volta che le usate vanno unte con olio per evitare che le pietanze si attacchino al fondo! Ecco cosa serve per pulirle:
- SALE GROSSO
- SPUGNETTA MORBIDA
- ACQUA TIEPIDA
- OLIO
- CARTA ASSORBENTE
Spargete nella padella del sale grosso e con una spugnetta morbida strofinate bene il sale sulla pentola che, in questo modo, assorbirà gli odori e toglierà i residui di cibo senza rovinare la padella. Lavate con acqua tiepida e asciugate accuratamente. Passate un po’ di olio con carta assorbente per non farle arrugginire. Per togliere la ruggine che si è formata nelle pentole in ghisa, strofinate le parti arrugginite con un foglio di carta casa imbevuto di succo di limone, poi asciugate e mettete un po’ di olio per protezione.
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