I gusci delle uova cotte intatte
L’uovo è uno degli alimenti più importanti della nostra
alimentazione perchè ricco di proteine, sali minerali e alcune
vitamine, spesso lo cuciniamo sodo o alla coque per assaporarne
al meglio il sapore.
Per evitare che durante l’ebollizione dell’acqua, si
rompa, basta bucare l’estremità più arrotondata
dell’uovo con uno spillo prima di metterlo nella pentola,
questo per permettere all’aria contenuta di fuoriuscire
evitando che si rompa il guscio.
E ancora un piccolo trucco per cucinare al meglio le uova sode:
salate l’acqua della cottura, così, se per qualche motivo il
guscio dovesse ingrinzarsi, grazie all’azione del sale
l’albume si coagulerà immediatamente.
Evitandone un’abbondante fuoriuscita che ne formerebbe le
sembianze, rendendolo presentabile a tavola.
