Il caviale: come servire
Quando servite il caviale, anche se non succede tutti i
giorni, potete scegliere se lasciarlo nel suo vasetto di vetro o
adagiarlo molto delicatamente sul porta caviale.
Il motivo è che le uova sono molto fragili e quindi va
mosso il meno possibile.
- Se lo tenete nel suo vasetto ricordatevi di appoggiarlo
comunque in una ciotola dove avrete messo del ghiaccio tritato.
- Se lo servite nel classico porta caviale, quello con la
vaschetta per il ghiaccio e la ciotola di vetro da appoggiare
sopra travasatelo tenendo sempre conto di usare movimenti
delicati.
- Usate sempre il ghiaccio perché il caviale deve rimanere
sempre al fresco.
